tag:blogger.com,1999:blog-30239767802130638552024-03-13T20:39:34.757+01:00Mara des boisMara des boishttp://www.blogger.com/profile/01965312907675564190noreply@blogger.comBlogger54125tag:blogger.com,1999:blog-3023976780213063855.post-69664881044392355012012-12-09T09:00:00.000+01:002012-12-09T09:00:07.235+01:00<div style="text-align: center;">
<img alt="Un tour en cuisine" height="60" src="http://www.untourencuisine.com/ressources/design/Ban_468_60.png" title="Un tour en cuisine" width="468" /></div>
<div style="text-align: left;">
</div>
<div style="text-align: center;">
Ma troisième participation à <a href="http://www.untourencuisine.com/Tour/Presentation.ic">Un tour en cuisine:</a></div>
<ul>
<li><div style="text-align: center;">
Céline du blog <a href="http://celinekuisine.canalblog.com/">Il était une fois ... la kuisine de Céline</a> est venue piocher une recette sur mon blog</div>
</li>
</ul>
<div style="text-align: center;">
</div>
<ul>
<li><div style="text-align: left;">
J'ai pioché ma recette d'aujourd'hui chez <a href="http://isadanssacuisine.canalblog.com/">Isa dans sa cuisine</a></div>
</li>
</ul>
<div style="text-align: left;">
Un petit blog nouveau avec des recettes très sympas, du coup je me suis laissée tenter par une recette de cookies, so good !!!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNsuiwMMLqqVCZ_NFZqP60dZse4GkTcfqNQ1VznpmrLi5T9j0D3gcuYEz3KvXsCa0cgVqXwuBDJ0M6jcTRqBKojnn5xC5lYon8E8m7pEIrDJeZaU-qmFAme1w1-dxd2-L7Tb2jM7ddi1k/s1600/016.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNsuiwMMLqqVCZ_NFZqP60dZse4GkTcfqNQ1VznpmrLi5T9j0D3gcuYEz3KvXsCa0cgVqXwuBDJ0M6jcTRqBKojnn5xC5lYon8E8m7pEIrDJeZaU-qmFAme1w1-dxd2-L7Tb2jM7ddi1k/s200/016.JPG" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
</div>
<div style="text-align: left;">
<strong><span style="color: #351c75;">Pour 16 cookies:</span></strong></div>
<div style="text-align: left;">
250g de chocolat : pour ma part chocolat noir et au lait</div>
<div style="text-align: left;">
115g de beurre demi-sel</div>
<div style="text-align: left;">
180g de sucre roux</div>
<div style="text-align: left;">
35g de sucre</div>
<div style="text-align: left;">
1 oeuf</div>
<div style="text-align: left;">
220g de farine</div>
<div style="text-align: left;">
2 c. à c. de levure chimique</div>
<div style="text-align: left;">
1 + 1/2 c. à c. de café soluble (j'en avais pas)</div>
<div style="text-align: left;">
</div>
<div style="text-align: left;">
Préchauffer le four à 150°C - Th5.</div>
<div style="text-align: left;">
</div>
<div style="text-align: left;">
Sur la planche, concasser le chocolat pour obtenir des pépites.</div>
<div style="text-align: left;">
Dans un saladier mélanger le beurre, le sucre roux et le sucre jusqu'à obtenir une pâte souple.</div>
<div style="text-align: left;">
Ajouter l'oeuf, mélanger.</div>
<div style="text-align: left;">
Ajouter la farine, la levure et le café soluble, mélanger.</div>
<div style="text-align: left;">
</div>
<div style="text-align: left;">
Avec une cuillère, déposer des tas de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.</div>
<div style="text-align: left;">
Mettre au four 17 minutes.</div>
<div style="text-align: left;">
Déposer sur une grille.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfJH1UCcbYOrLQIZdhP7MUoZAASDHGWd-MZu0jWByUQ93_F1gVpTsLWGCokb9zB2yUR293qWOPnP-1HNxMF7z0PfewveKYgVM6pIYuYC-a7tvs6Dau_n08PrNZdSiTe-hdQyD_3X1SJkM/s1600/017.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfJH1UCcbYOrLQIZdhP7MUoZAASDHGWd-MZu0jWByUQ93_F1gVpTsLWGCokb9zB2yUR293qWOPnP-1HNxMF7z0PfewveKYgVM6pIYuYC-a7tvs6Dau_n08PrNZdSiTe-hdQyD_3X1SJkM/s200/017.JPG" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
</div>
Mara des boishttp://www.blogger.com/profile/01965312907675564190noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-3023976780213063855.post-62307224170704458642012-11-26T21:59:00.002+01:002012-11-26T21:59:12.231+01:00Je vous présente "the recette" qui m'a fait saliver des mois et pour laquelle j'ai tanné tout le monde pour avoir une cocotte qui va au four et bien sûre en tant que fille gâtée et même très gâtée j'ai réussi par l'avoir pour mon anniversaire.<br />
<br />
J'ai pioché cette recette chez <a href="http://pimentoiseau.canalblog.com/archives/abats/index.html">Piment oiseau</a> qui ose proposer des abats dans son blog et celle-ci cette une pépite à faire et à refaire.<br />
<br />
<span style="color: #674ea7;"><strong>Queue de boeuf confite aux légumes:</strong></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwUkmrKKcMOFHR_wrGqIhT_jkW1XGc2rP7JgfujFypiedcjCfX2JTq1cCo8epiflIwQPFCuIOMa_GDLvlXb4xpqb5ceIWkaONieLsbJhOhelno5horpBtnERdfL5D2F4gMJPxlpIZZ6PA/s1600/006.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwUkmrKKcMOFHR_wrGqIhT_jkW1XGc2rP7JgfujFypiedcjCfX2JTq1cCo8epiflIwQPFCuIOMa_GDLvlXb4xpqb5ceIWkaONieLsbJhOhelno5horpBtnERdfL5D2F4gMJPxlpIZZ6PA/s320/006.JPG" width="320" /></a></div>
<u>Pour 4 personnes:</u><br />
1,5 kg de queue de boeuf<br />
100g de lardons<br />
1 oignon<br />
2 carottes<br />
1 grosse pomme de terre vapeur<br />
1 céleri-rave (150g)<br />
1 branche de céleri branche<br />
2 gousses d'ail<br />
400g de tomates concassées<br />
1 c. à s. de sucre<br />
sel / poivre<br />
thym<br />
laurier<br />
1 zeste d'orange non traitée<br />
1 verre de vin rouge<br />
2,5 l de bouillon de boeuf<br />
2 c. à s. de farine + 1 c. à s. de farine bombée pour la sauce<br />
huile d'olive<br />
<br />
Préchauffer le four à 200 °C - Th 6-7.<br />
Peler l'oignon et l'ail et émincer-les.<br />
Peler et couper les carottes, le céleri-rave, le céleri branche en petits dès.<br />
Enrober les morceaux de queue de boeuf de farine et les faire dorer dans la cocotte.<br />
Retirer et ajouter de l'huile.<br />
Faire revenir l'oignon et les lardons. et ajouter les légumes et l'ail.<br />
Saler, poivrer, sucrer et saupoudrer de farine.<br />
Mélanger et verser le vin.<br />
Faire évaporer l'alcool.<br />
Ajouter les tomates concassées, le bouillon chaud, le zeste d'orange, le laurier et le thym.<br />
Couvrir et cuire environ 3h - 3h30 au four en remuant de temps en temps.<br />
Servir avec du riz blanc.Mara des boishttp://www.blogger.com/profile/01965312907675564190noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3023976780213063855.post-38871870376500039252012-11-12T18:00:00.000+01:002012-11-12T18:00:05.218+01:00Ronald n'a qu'a bien se tenir, comme promis la recette des burgers "Home made", oui gros gros challenge atteint.<br />
J'ai pris la recette des buns chez <a href="http://pimentoiseau.canalblog.com/">Piment oiseau</a>, c'est quand même l'un des éléments les plus essentiels de la recette.<br />
Quand à la garniture c'est surtout mon copain qui s'en est chargé, c'est lui le spécialiste; il a toujours d'excellentes idées.<br />
<br />
<span style="color: #351c75;"><strong>Burger de poivron , bacon et fromage de brebis:</strong></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDjUQchP7JVjGrCFSQK0xQ_FTOC54EtyJE-zrKQ-S-MQNIMMAhnCwomN_jwI6dAFgKpDxqDR5mb5G9RhfbHzD-aMJljgS-vSAIUlW10D54jPlVZ4dDdhAe3WP6nkfj5yH-yUUfkX0gbpY/s1600/004.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDjUQchP7JVjGrCFSQK0xQ_FTOC54EtyJE-zrKQ-S-MQNIMMAhnCwomN_jwI6dAFgKpDxqDR5mb5G9RhfbHzD-aMJljgS-vSAIUlW10D54jPlVZ4dDdhAe3WP6nkfj5yH-yUUfkX0gbpY/s320/004.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<u>Pour 4 buns:</u><br />
300g de farine type 55<br />
115 ml de lait<br />
60 ml de lait<br />
20g de beurre<br />
1 c. à c. de levure boulanger sèche<br />
1 c. à s. de sucre<br />
1 c. à c. de sel<br />
la moitié d'un oeuf battu + 1 jaune d'oeuf<br />
graines de sésame<br />
<br />
<u>Pour la garniture:</u><br />
4 steaks hachés.<br />
4 tranches de cheddar<br />
4 tranches de fromage de brebis<br />
4 tranches de bacon<br />
1 oignon<br />
2 poivrons<br />
1 pincée de cumin<br />
huile d'olive<br />
1 gousse d'ail<br />
Mayonnaise faite maison<br />
<br />
<u><strong>Préparer les buns:</strong></u><br />
Faire chauffer dans une casserole ou au micro-ondes le lait, l'eau et le beurre envrion 40 sec.<br />
Dans un saladier, verser la moitié de la farine, le sel, le sucre et la levure.<br />
Ajouter le lait tiède et la moitié d'oeuf battu.<br />
Mélanger au crochet pétrisseur et ajouter petit à petit le reste de la farine.<br />
Pétrir 10 minutes à vitesse 2.<br />
<br />
Diviser la pâte en 4, former des boules lisses.<br />
Déposer-les sur une plaque tapissée de papier sulfurisé et les applatir légèrement avec la main.<br />
Recouvrir de film alimentaire puis d'un linge et laisser reposer 45 min à l'abris des courants d'air.<br />
<br />
Préchauffer le four à 200 °C - Th 6.<br />
Mélanger le jaune d'oeuf avec 1 c. à s. d'eau.<br />
Badigeonner-les buns de ce mélange.<br />
Parsemez de graines de sésame.<br />
Faire cuire 10 min.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVSGSl6n9UIpnUXMsrYoKeLpBTN6vYpulzFpmtXrvO2KnjnXbRNDABhCPfKmBn3iVL8KqUAHBDWriTwVb9elVgjvODX71aMA8CwHRtqePjIbhEL0s-ioR61Bh_Hm8TtXxW7UM5MhBmbe4/s1600/001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVSGSl6n9UIpnUXMsrYoKeLpBTN6vYpulzFpmtXrvO2KnjnXbRNDABhCPfKmBn3iVL8KqUAHBDWriTwVb9elVgjvODX71aMA8CwHRtqePjIbhEL0s-ioR61Bh_Hm8TtXxW7UM5MhBmbe4/s200/001.JPG" width="200" /></a></div>
<br />
<strong><u>Préparer la garniture:</u></strong><br />
<u>Préparer une pâte de poivron:</u> mixer les poivrons avec l'ail et ajouter l'huile d'olive et la pincée de cumin.<br />
<br />
Faire la mayonnaise.<br />
<br />
Eplucher et émincer l'oignon et le faire réduire dans une poêle afin qu'il soit transparant.<br />
<br />
Dans une poêle faire fondre les tranches de fromage de brebis.<br />
<br />
Faire cuire les steaks hachés.<br />
<br />
Couper les buns en 2 horizontalement et les repasser quelques minutes au four afin qu'ils restent croustillants.<br />
Garnir les buns avec le cheddar, le steak, le bacon, le fromage de brebis fondu, les oignons, la pâte de poivron, et la mayonnaise.Mara des boishttp://www.blogger.com/profile/01965312907675564190noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3023976780213063855.post-76250023330530554332012-11-11T09:00:00.000+01:002012-11-11T09:00:09.637+01:00<div style="text-align: center;">
<img alt="Un tour en cuisine" height="60" src="http://www.untourencuisine.com/ressources/design/Ban_468_60.png" title="Un tour en cuisine" width="468" /></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: left;">
Vous l'aurez compris, je participe à <a href="http://www.untourencuisine.com/">Un Tour en Cuisine</a> pour ce dimanche:</div>
<ul>
<li><div style="text-align: left;">
C'est Mme A du blog <a href="http://lacuisinedariane.canalblog.com/">La cuisine au fil d'Ariane</a> qui vient piocher une recette sur mon blog</div>
</li>
<div style="text-align: left;">
J'ai quand même pisté pas mal de recettes de pains et viennoiseries sur ce blog très alléchantes.<br />
</div>
<li>Je pioche une recette chez <a href="http://tambouillefamily.canalblog.com/">Tambouille family : Flagrants délices</a> où le choix n'a pas été facile, du coup je me suis laissée tenter par une délicieuse recette de poisson car je n'en fait pas souvent.</li>
</ul>
<span style="color: #674ea7;"><strong>Saumon en crumble:</strong></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtC1GpJT0efIsB0TF1oykDO203q7LVkW3kgawBkBdNwKqHn8w8DehFl5dSleq0us9IdNUNHLVkV9GcFL3Bm2LydT6mtwGxGenZi7uHF55UhqAowUh-gipem9WBSPgLkqP28UTxBX-_QiU/s1600/006.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtC1GpJT0efIsB0TF1oykDO203q7LVkW3kgawBkBdNwKqHn8w8DehFl5dSleq0us9IdNUNHLVkV9GcFL3Bm2LydT6mtwGxGenZi7uHF55UhqAowUh-gipem9WBSPgLkqP28UTxBX-_QiU/s320/006.JPG" width="320" /></a></div>
<div align="left" class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div align="left" class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<u>Pour 4 personnes:</u></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
4 pavés ou darnes de saumon</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
50g de farine</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
100g de parmesan râpé</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
50g de chapelure</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
50g de beurre : j'en ai mis un peu plus</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Sel</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Piment d'Espelette (mais quelle chauvine ;) </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Préchauffer le four à 210 °C - Th 7.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<u>Préparer le crumble:</u></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Dans un saladier, mélanger à la main la farine, le parmesan, la chapelure, le parmesan et le beurre.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Ajouter le piment d'Espelette.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Malaxer jusqu'à obtenir une pâte sablonneuse.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Dans un plat, déposer le poisson, saler.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Déposer une couche de crumble.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Enfourner 20 à 25 min.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
Mara des boishttp://www.blogger.com/profile/01965312907675564190noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3023976780213063855.post-28847793148013908912012-11-10T21:00:00.001+01:002012-11-10T21:05:33.640+01:00Ah, je suis enfin contente d'avoir réussie ma brioche, une viennoiserie que je voulais maîtriser avant de m'attaquer aux croissants et j'ai donc été chez Calisse de <a href="http://pistaches-co.over-blog.com/">Pistaches-co</a> car là au moins je suis toujours sûre detoujours trouver la bonne recette.<br />
<br />
<span style="color: #351c75;"><strong>Brioche mousseline:</strong></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghmBMPVWAqQxkOBr2sUI9uMnO_3cL_j1AH93aVdrUW2M074cPnzDZM-7LOzP8pPjDgKF-kw1bLH9s-Hq5a-WH4Bfe_mMbcB5-Wg9i_CKvmYWOSVP2XlIZKAC9PsVv95lcGuSlNUDke2Zk/s1600/003.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghmBMPVWAqQxkOBr2sUI9uMnO_3cL_j1AH93aVdrUW2M074cPnzDZM-7LOzP8pPjDgKF-kw1bLH9s-Hq5a-WH4Bfe_mMbcB5-Wg9i_CKvmYWOSVP2XlIZKAC9PsVv95lcGuSlNUDke2Zk/s320/003.JPG" width="320" /></a></div>
<u>Pour 2 brioches:</u><br />
350g de farine<br />
50g de sucre en poudre<br />
1 c. à c. de sel fin<br />
4 oeufs + 1 jaune pour la dorure<br />
170g de beurre fondu<br />
15g de levure boulanger déshydratée (x3)<br />
2 c. à s. d'eau froide<br />
<br />
Verser la farine dans le bol du robot à crochet.<br />
Ajouter le sel, le sucre, les oeufs et la levure préalablement délayée dans les 2 c. à s. d'eau froide.<br />
<br />
Pétrir 20 min à vitesse 2.<br />
<br />
Filmer réserver une nuit au frigidaire: la pâte va doubler<br />
<br />
Le lendemain, rouler la pâte en boule. Étaler en rectangle sur environ 1 cm.<br />
Plier en 4. <br />
Étaler jusqu'à obtenir une bande large comme la main.<br />
Rouler en boudin et couper en 8 morceaux. (ou 10 morceaux).<br />
Placer ces morceaux dans deux moules couverts de papier sulfurisé.<br />
<br />
Laisser lever 2 h à température ambiante.<br />
Préchauffer le four à 165 °C - Th 5-6.<br />
<br />
Dorer au pinceau avec le jaune d'oeuf.<br />
Cuire 30 min.<br />
Déposer sur une grille.Mara des boishttp://www.blogger.com/profile/01965312907675564190noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3023976780213063855.post-44484677951708515702012-11-04T20:15:00.001+01:002012-11-04T20:15:24.465+01:00Âme sensible passez votre chemin, aujourd'hui une recette de lapin ! oui en sauce pour ces journées automnales, un plat traditionnel et tellement réconfortant.<br />
Merci soeurette de ton coup de main: enfin merci plutôt de m'avoir appris la recette ;) <br />
<br />
<span style="color: #351c75;"><strong>Lapin à la moutarde façon "Sandra":</strong></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRf0oTcaV3HVUqOoFK4Gjk2ymuQgpPG2kgTuon40CzzuZzhCqaLspVmvuu6pcdvN8OjoU9BmmWWivj5W3MaKy7dQYT8xUVTcD20lZ1mmVQrzLSN7M__wetaq_LjvlS6rEMAaQY-3p2nHA/s1600/005.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRf0oTcaV3HVUqOoFK4Gjk2ymuQgpPG2kgTuon40CzzuZzhCqaLspVmvuu6pcdvN8OjoU9BmmWWivj5W3MaKy7dQYT8xUVTcD20lZ1mmVQrzLSN7M__wetaq_LjvlS6rEMAaQY-3p2nHA/s320/005.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<u>Pour 4 à 5 personnes:</u><br />
1 lapin<br />
2 c. à s. d'huile<br />
4 oignons<br />
2 carottes coupées en gros morceaux<br />
1 c. à s. de farine<br />
1/2 pot de moutarde (selon vos goûts)<br />
petite pincée de thym sec<br />
1 feuille de laurier<br />
eau<br />
<br />
Couper le lapin en morceaux: environ 8 morceaux<br />
<br />
Peler et émincer les oignons.<br />
Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir les oignons qui doivent devenir transparants, retirer-les.<br />
<br />
Faire revenir les morceaux de lapin afin qu'ils soit bien colorés.<br />
<br />
A feu normal, dans une cocotte, mettre les morceaux de lapin et les oignons.<br />
Ajouter la cuillère de farine et englober les morceaux de lapin.<br />
Ajouter l'eau à hauteur du lapin<br />
Ajouter le laurier et le thym, le sel et la moutarde<br />
Laisser mijoter environ 45 minutes.<br />
<br />
Servir avec du riz.<br />
Mara des boishttp://www.blogger.com/profile/01965312907675564190noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3023976780213063855.post-2389156003528498292012-10-27T13:22:00.002+02:002012-10-27T13:22:27.383+02:00Habituellement je n'aime pas spécialement mélanger les bonbons aux préparations culinaires, mais le rose me fait craquer ... non je rigole, la brioche aux pralines roses c'est connu et reconnu j'ai juste voulu la tenter ...<br />
<br />
<span style="color: #351c75;"><strong>Brioche à effeuiller aux pralines roses:</strong></span><br />
<strong><span style="color: #351c75;"></span></strong><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIPyVVpT5FoOOTLv12k_XEjTGbPaA4dSzS7YaSCYDLCLa27prl6D-qL0Njv4v4IUj_bziFCXDisNmPSk-oy6PV9YTLS4PaJDKv_lf_aZ25evp1Udfm2Sw_12zYKbYmf-SYCfpyOlfir7c/s1600/020.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIPyVVpT5FoOOTLv12k_XEjTGbPaA4dSzS7YaSCYDLCLa27prl6D-qL0Njv4v4IUj_bziFCXDisNmPSk-oy6PV9YTLS4PaJDKv_lf_aZ25evp1Udfm2Sw_12zYKbYmf-SYCfpyOlfir7c/s200/020.JPG" width="200" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCoCHvj21MGpfHPFDQiDiagttzimsuoc8SE7yoGmwo100dS8IIK_lvCy60RocZf9myOug3x_Ij6skntby-i0BS944tPJsxEt5C5RPBtuVk7VIY1Tl7rqiWpltM1g-RskeMEKLiFas7Iio/s1600/022.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCoCHvj21MGpfHPFDQiDiagttzimsuoc8SE7yoGmwo100dS8IIK_lvCy60RocZf9myOug3x_Ij6skntby-i0BS944tPJsxEt5C5RPBtuVk7VIY1Tl7rqiWpltM1g-RskeMEKLiFas7Iio/s200/022.JPG" width="200" /></a></div>
<u> Base de la pâte à brioche:</u><br />
300g de farine de type 45<br />
120 ml de lait tiède<br />
30g de sucre en poudre<br />
1 oeuf<br />
30g de beurre mou (le sortir du frigo au préalable)<br />
12g de levure boulanger fraîche<br />
1 pincée de sel <br />
<br />
<u>Garniture:</u><br />
25g de beurre fondu<br />
20g de miel<br />
1 oeuf<br />
60g d'amandes en poudre<br />
130g de pralines roses<br />
<br />
<u><strong>Faire la brioche:</strong></u><br />
Couper le beurre et le garder à température ambiante avant de commencer la brioche.<br />
Faire tiédir le lait 40' au micro-onde, ajouter la levure, une légère mousse se forme à la surface.<br />
<br />
Dans un saladier verser la farine, le sel, le sucre, ajouter le beurre, mélanger pour intégrer le beurre à la farine.<br />
Ajouter le mélange lait-levure et l'oeuf battu en omelette dans le bol du robot.<br />
Pétrir 5 min à vitesse 1 puis 5 min à vitesse 2, la pâte est lisse et homogène.<br />
<br />
Former une boule et laisser la pâte couverte d'un linge reposer 2 h dans le four éteint avec la lumière allumée - 30°C.<br />
Dégazer la pâte (un grand coup de poing, c'est super agréable !!) qui revient à son volume initial.<br />
<br />
<u><strong>Faire la garniture:</strong></u><br />
Faire fondre le beurre.<br />
Dans un saladier mélanger le beurre, le miel, l'oeuf et la poudre d'amandes.<br />
<br />
Concasser les pralines - au pilon c'est mieux (pour moi au mixer).<br />
<br />
<strong><u>Façonner la pâte:</u></strong><br />
Sur un plan fariné, étaler la pâte sur environ 50 x 30 cm.<br />
Répartir la garniture sur cette pâte étalée.<br />
Répartir également une partie des pralines concassées.<br />
<br />
Avec un couteaux, découper les carrés de 10 x 10 cm (au moins 15 carrés).<br />
Superposer ces carrés et déposer la pile horizontale dans le moule à cake recouvert de papier sulfurisé.<br />
Laisser lever encore 30 min à 1 h.<br />
<br />
Préchauffer le four à 180 °C - Th 6.<br />
une fois levée, dorer la brioche avec du beurre fondu et le restant des pralines concassées.<br />
Cuire au four pendant 30 min.<br />
Déposer sur une grille.<br />
<br />
A déguster en l'effeuillant !<br />
<br />Mara des boishttp://www.blogger.com/profile/01965312907675564190noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3023976780213063855.post-55148244647362182532012-10-21T21:41:00.002+02:002012-10-21T21:56:32.894+02:00Mes premiers english muffins, une première et certainement pas une dernière !<br />
Sur ma photo on dirait des hamburgers car elle est prise de près, mais non non !!! une prochaine fois pour ceux-là et plutôt très vite même !<br />
J'avais noté cette recette lorsque j'ai fait Le Tour en Cuisine sur le blog de <a href="http://pistaches-co.over-blog.com/10-categorie-11174563.html">Pistaches-co</a>.<br />
<br />
Maintenant que j'ai mon "troisième bras" alias mon super robot, celui que j'ai finis pas m'offrir après des mois d'hésitations, oui oui <em>"l'instrument de cuisine suprême qui vous permettra de donner libre cours à votre créativité culinaire",</em> je peux enfin mélanger, pétrir, fouetter ... Rrrr ... tout un programme !<br />
<br />
<span style="color: #351c75;"><strong>English muffins:</strong></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSJIkcfrYRz4SRhG-MoA2Nc-Hjur6C6MN4BmQYj6vtuGK7e6d4EwF3wSJxVoD6Z_SP1ztBMwNmJTYWKul-Z5oIdsSWM84z5j3Ex5Lk9GyHdtSGmdB4dtg14HM5-NrJKvo-GTdsFwUOGLc/s1600/017.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSJIkcfrYRz4SRhG-MoA2Nc-Hjur6C6MN4BmQYj6vtuGK7e6d4EwF3wSJxVoD6Z_SP1ztBMwNmJTYWKul-Z5oIdsSWM84z5j3Ex5Lk9GyHdtSGmdB4dtg14HM5-NrJKvo-GTdsFwUOGLc/s320/017.JPG" width="320" /></a></div>
<div align="left" class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<u>Pour environ entre 15 et 20 muffins:</u><br />
275 ml de lait<br />
1 c. à c. de sucre<br />
1 c. à c. de sel<br />
11g de levure boulanger déshydratée en sachet (x2)<br />
450g de farine Type 55<br />
<br />
Faire chauffer 40 secondes le lait au micro-ondes pour le faire tiédir. Ajouter la levure et le sucre.<br />
Laisser reposer 10 minutes jusqu'à l'apparition d'une mousse à la surface.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMYjsE4e7WtwYiJ6gQBGrcPiC0Knc9aQ_zi9OP5M6QrvQmjsOsHaImnxpANOKNYgZwNmPxJEftI5O7qcIRfvAF0vSue3DBVjaTI75sIebDGAIDCkTGjL6Hvqa_mRW79ObPRkuQV7uNdL4/s1600/008.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMYjsE4e7WtwYiJ6gQBGrcPiC0Knc9aQ_zi9OP5M6QrvQmjsOsHaImnxpANOKNYgZwNmPxJEftI5O7qcIRfvAF0vSue3DBVjaTI75sIebDGAIDCkTGjL6Hvqa_mRW79ObPRkuQV7uNdL4/s200/008.JPG" width="200" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Mélanger dans un saladier la farine, le sel, ajouter le lait et pétrir environ 10 minutes. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Former une boule.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Laisser reposer 1 h pour qu'elle double de volume (dans le four éteint avec la lumière allumée - environ 30 °C). </div>
<div style="clear: both; text-align: left;">
Étaler la pâte sur 1 cm d'épaisseur avec une emporte-pièce ou un verre, couper les disques de 8 cm de diamètre.</div>
<div style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtD4X8iw0LpUvSeGqJ2oZ1JBpatnvCOj_JOaZzn4R5RdC9zv1a4x8Eu0Usds9maK_Co4U9KMezUadEBbeOtPRAaXDdBwjov0iaXWaxZE62q8pzJxsIVKaCliN0aEljRiL5WNw6ez74fYM/s1600/010.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtD4X8iw0LpUvSeGqJ2oZ1JBpatnvCOj_JOaZzn4R5RdC9zv1a4x8Eu0Usds9maK_Co4U9KMezUadEBbeOtPRAaXDdBwjov0iaXWaxZE62q8pzJxsIVKaCliN0aEljRiL5WNw6ez74fYM/s200/010.JPG" width="200" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsnxQ-L_eBnJKu-_KwJnTpU02OQZGAQrxG42ikgBs-W_LRkiRuQIrV36y9mhK5yAY5uBRgG07CrRjpdb1V2LrYOTszKkCTG5akmBFTgaxY1GZ2dzvZRZLkeS_n8NJi8X0WVrPMhlUbn8E/s1600/011.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsnxQ-L_eBnJKu-_KwJnTpU02OQZGAQrxG42ikgBs-W_LRkiRuQIrV36y9mhK5yAY5uBRgG07CrRjpdb1V2LrYOTszKkCTG5akmBFTgaxY1GZ2dzvZRZLkeS_n8NJi8X0WVrPMhlUbn8E/s200/011.JPG" width="200" /></a></div>
<div style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div style="clear: both; text-align: left;">
Laisser reposer encore 15 à 20 minutes.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEib5HZBxbYpW75ckysthq4opGZ_imH8Z2BnHmY5fdqq1Pa_3V6VIP6ISW8rQkeuAu5IwXToVwCcvgBROGZuXcVezYnAFlWSBDFWL93oyMogm_GeXDgs7gHzdrO3vhIhcID4HhorswFwbX4/s1600/012.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEib5HZBxbYpW75ckysthq4opGZ_imH8Z2BnHmY5fdqq1Pa_3V6VIP6ISW8rQkeuAu5IwXToVwCcvgBROGZuXcVezYnAFlWSBDFWL93oyMogm_GeXDgs7gHzdrO3vhIhcID4HhorswFwbX4/s200/012.JPG" width="200" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhlRyQ5Mwaazkh2I2SsM73mZmbyulUKoYo0ALCz9rpI5ekLnO471vbDvTetwy20VGMYD7291OkVgHEI-nax5oVBo9U7rbhw-cnMwD9GFoMBbB6uE-ewY-uApdTo9R3Pf1MpWW_K50OioY/s1600/013.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhlRyQ5Mwaazkh2I2SsM73mZmbyulUKoYo0ALCz9rpI5ekLnO471vbDvTetwy20VGMYD7291OkVgHEI-nax5oVBo9U7rbhw-cnMwD9GFoMBbB6uE-ewY-uApdTo9R3Pf1MpWW_K50OioY/s200/013.JPG" width="200" /></a></div>
<br />
Chauffer une poêle (pas de matière grasse) et disposer les disques de pâte.<br />
Cuire à feu doux sur chaque côté 7 min.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWaPrE0AMRHx84xEhLgeit_RnB0YgS99RPT5Hja5yz4s08WdGWCLul066TXK11BxnYMVHb1QGyoCXCnts1kYinEUgn2uN3B86a8DN-GuDo5PRO_wfl-5SHoPq1bBvlnfdGLSEBUimzdlc/s1600/014.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWaPrE0AMRHx84xEhLgeit_RnB0YgS99RPT5Hja5yz4s08WdGWCLul066TXK11BxnYMVHb1QGyoCXCnts1kYinEUgn2uN3B86a8DN-GuDo5PRO_wfl-5SHoPq1bBvlnfdGLSEBUimzdlc/s200/014.JPG" width="200" /></a></div>
<br />
<br />Mara des boishttp://www.blogger.com/profile/01965312907675564190noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3023976780213063855.post-53945253157652316742012-10-09T19:30:00.006+02:002012-10-09T19:30:59.456+02:00Je suis dans ma période boulange depuis que j'ai mon nouveau robot et j'ai à nouveau choisi une recette du blog <a href="http://www.confessionsdunegourmande.com/27-categorie-11811876.html">Confessions d'une gourmande</a>, parfait pour un petit sandwich.<br />
<br />
Cette recette est idéale quand on est pressé puisqu'elle ne nécessite pas de temps de repos.<br />
<br />
<span style="color: #674ea7;"><strong>Petits pains express au fromage blanc:</strong></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZ1etPBRPANLgSwNILJstvPTGP07C2UMdO3VKUvm8CA_4KmCiUQTLWQwKGQ6lH3DhDu0JBkyShDUB8vA-HaezshYJaCbMwVhtmI2wzldPCC57cksEuDQqA_VyNsVPvzA_egD5hkcHswWY/s1600/006.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZ1etPBRPANLgSwNILJstvPTGP07C2UMdO3VKUvm8CA_4KmCiUQTLWQwKGQ6lH3DhDu0JBkyShDUB8vA-HaezshYJaCbMwVhtmI2wzldPCC57cksEuDQqA_VyNsVPvzA_egD5hkcHswWY/s200/006.JPG" width="200" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwwcsixcoDK1ZCIzli2xNIrACR4YhnQ7r1x-SojjePc4w1xiRBUSXCqAIwcYv8p69e4gt4Hkr_w19YJtkz0bwEB6xP7GchkGFFdAMeL1tTwHTVrI1BGBiaOkixx6lyCE0ewr1vizMZF48/s1600/011.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwwcsixcoDK1ZCIzli2xNIrACR4YhnQ7r1x-SojjePc4w1xiRBUSXCqAIwcYv8p69e4gt4Hkr_w19YJtkz0bwEB6xP7GchkGFFdAMeL1tTwHTVrI1BGBiaOkixx6lyCE0ewr1vizMZF48/s200/011.JPG" width="200" /></a></div>
<u>Pour 8 petits pains:</u><br />
350g de farine type 55<br />
300g de fromage blanc<br />
1 c. à c. de sel fin<br />
1 c. à s. d'huile d'olive<br />
1 sachet de levure chimique<br />
Lait<br />
Graines de sésame, graines de pavot ...<br />
<br />
Garniture: saumon fumé et crème fraîche.<br />
<br />
Préchauffer le four à 210°C - Th 7.<br />
<br />
Mettre les ingrédients dans le robot et pétrir 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.<br />
Diviser la pâte en 8 pâtons et former 8 petites boules.<br />
Déposer-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.<br />
Badigeonner les boules de lait et saupoudrer de graines de sésame, pavot ..<br />
<br />
Enfourner 25 minutes.<br />
Déposer sur une grille<br />
<br />
Garnir selon vos goûts pour ma part saumon fumé et crème fraîche.<br />
Mara des boishttp://www.blogger.com/profile/01965312907675564190noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3023976780213063855.post-19580989566920946842012-10-07T21:44:00.002+02:002012-10-07T21:46:24.615+02:00Le dimanche c'est généralement mon jour de cuisine, et oui ! en semaine je ne cuisine pas souvent c'est plutôt mon copain, alors ce jour j'aime prendre mon temps.<br />
<br />
J'ai trouvé la recette d'aujourd'hui sur le blog <a href="http://www.confessionsdunegourmande.com/9-categorie-11811876.html">Confessions d'une gourmande</a>, un blog que j'aime particulièrement et qui regorge de recettes très alléchantes et fiables; comme la recette est vraiment super en elle-même je la recopie directement telle quelle.<br />
<br />
<strong>Petits pains au lait:</strong><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-pqlHGjBtpgDGF2iVQIwy-GGvcZmgT0x0xEdQrj5IkXumbEHCzRdPoxn1x4fzMBHN7CIcVUYUQH8V0oAkzjsUp4W4W7A9wH_we06J47VqZZ-MkcrX4xjb97AIPvtP-sXJxnRxwYSWocs/s1600/005.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-pqlHGjBtpgDGF2iVQIwy-GGvcZmgT0x0xEdQrj5IkXumbEHCzRdPoxn1x4fzMBHN7CIcVUYUQH8V0oAkzjsUp4W4W7A9wH_we06J47VqZZ-MkcrX4xjb97AIPvtP-sXJxnRxwYSWocs/s320/005.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<u>Pour 7 petits pains au lait:</u><br />
150 ml de lait<br />
20g de sucre<br />
60g de beurre<br />
5g de sel<br />
1 oeuf + 1 jaune pour la dorure<br />
300g de farine Type 45<br />
6g de levure de boulanger<br />
<br />
Dans une casserole porter à ébullition le lait avec le sucre, le sel et le beurre afin de le faire fondre, laisser le tiédir.<br />
<br />
Dans un saladier mélanger la farine et la levure émiettée et faire un puits.<br />
Verser le mélange de lait dans le puits puis l'oeuf battu.<br />
Pétrir environ 10 minutes la pâte afin d'obtenir une pâte homogène.<br />
<br />
Recouvrir le saladier d'un torchon propre et laisser lever environ 1h.<br />
(Pour ma part, j'ai mis dans le four éteint mais avec la lumière allumée: ce qui permet de garder une température de 30°C environ, idéale pour lever la pâte: astuce d'<a href="http://www.hervecuisine.com/">Hervé Cuisine</a> !)<br />
<br />
Sortir le saladier du four et allumer celui-ci à 200 °C - Th 6-7.<br />
<br />
Diviser la pâte en 7 pâtons et modeler-les en forme ovale: fariner si c'est nécessaire mais pas trop afin de ne pas les dessécher.<br />
Disposer-les sur une plaque recouverte d'un papier sulfurisé.<br />
Laisser reposer environ 40 minutes.<br />
<br />
Badigeonner les boules-ovales de jaune d'oeuf et enfourner 10 minutes.<br />
Déposer sur un grill.Mara des boishttp://www.blogger.com/profile/01965312907675564190noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3023976780213063855.post-37135038673435006682012-10-03T21:17:00.002+02:002012-10-03T21:20:22.813+02:00Quand j'ai vu cette recette de granola sur le blog <a href="http://www.hellocoton.fr/to/qhPT#http://questcequongoute.blogspot.com/2012/09/cobbler-aux-peches-puree-damande.html">Qu'est ce qu'on goûte ?</a> j'ai été tenté parceque pour une fois j'avais tous les ingrédients et je me suis dit pourquoi pas goûter.<br />
Quel régal pour le petit déjeuner.<br />
<br />
<span style="color: #351c75;"><strong>Granola choco-coco:</strong></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3arm7gTe9ghbGgLnY2l69dC21FtBzeM9f9fhm1PBrPwYCYdfk1ROon0_rQinb41PGa8C00YZeXzSB2_2enAtnYciTxKrKhHlCJ4Ic6-dBwBzAZxrm9AC3D8v7IjvY-WMsvf6FX9ZBl0c/s1600/001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3arm7gTe9ghbGgLnY2l69dC21FtBzeM9f9fhm1PBrPwYCYdfk1ROon0_rQinb41PGa8C00YZeXzSB2_2enAtnYciTxKrKhHlCJ4Ic6-dBwBzAZxrm9AC3D8v7IjvY-WMsvf6FX9ZBl0c/s200/001.JPG" width="200" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGEEJcTemvIVh9y3N24IuPW8CupwshF_3CVfnd4lb5DIhE1BFPAFZUQfJ90dtGBm4W9931hEPvqj3VmWFfua3yA3VFGx0U8K7AfP8jgD3jWuIadwJm0mCoTAjRAGkz-_a65oZl8vEl2B4/s1600/004.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGEEJcTemvIVh9y3N24IuPW8CupwshF_3CVfnd4lb5DIhE1BFPAFZUQfJ90dtGBm4W9931hEPvqj3VmWFfua3yA3VFGx0U8K7AfP8jgD3jWuIadwJm0mCoTAjRAGkz-_a65oZl8vEl2B4/s200/004.JPG" width="200" /></a></div>
<br />
300g de flocons d'avoine<br />
40g de noix de coco râpée<br />
40g d'amandes effilées<br />
2 c. à s. de sucre en poudre<br />
1 pincée de fleur de sel<br />
2 c. à s. d'huile végétale<br />
2 c. à s. de sirop d'érable (du miel pour moi)<br />
80g de chocolat noir haché<br />
<br />
Préchauffer le four à 180°C - Th 6.<br />
<br />
Dans une poêle faire torréfier les amandes.<br />
Dans un saladier mélanger la noix de coco râpée, les amandes effilées torréfiées, la pincée de sucre et la pincée de fleur de sel.<br />
<br />
Dans une casserole faire chauffer doucement l'huile et le miel.<br />
Incorporer ce mélange au mélange précédent.<br />
<br />
Etaler le muesli sur deux plaques de cuisson et faire cuire 15-20 minutes.<br />
A la moitié de la cuisson mélanger.<br />
Laisser refroidir et ajouter le chocolat haché.<br />
<br />
Servir éventuellement avec unc compote.Mara des boishttp://www.blogger.com/profile/01965312907675564190noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3023976780213063855.post-72201468768618586642012-09-29T23:43:00.002+02:002012-09-29T23:43:53.527+02:00Maintenant que je sais faire la pâte brisée, je m'amuse au niveau de la garniture, j'ai même ajouter des petites graines de sésame à la pâte.<br />
Une petite quiche d'automne qui nous enivre de son parfum au curry, pour une soirée tranquille.<br />
<br />
<span style="color: #351c75;"><strong>Quiche poulet-curry:</strong></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGK3R-qof-XruKGq4-MLCOSxtfoI-HPF1zDenQQCcTxSYA7nTAaaUI9_-LqgijL4-VEI4fYdHxIHiQySgvduQD9vlwQvcD-bFyNNpBc1ZJTrXZhlyIn7F5H5SJpIOAf9SS3azrEIuQKQ4/s1600/002.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGK3R-qof-XruKGq4-MLCOSxtfoI-HPF1zDenQQCcTxSYA7nTAaaUI9_-LqgijL4-VEI4fYdHxIHiQySgvduQD9vlwQvcD-bFyNNpBc1ZJTrXZhlyIn7F5H5SJpIOAf9SS3azrEIuQKQ4/s200/002.JPG" width="200" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfNgl3zLE-XTBohSVwkZa7nf8LR5pe0UXqK9NHygeOPX9j2ghwdSEmi6KuRvmbUKwR0qLlbUTzNTV6qv87eLsey70GJArcx6U9M-WNesK6lGcHLKwWoVopgWnRjEx5BQW6EV3dnpcZPEg/s1600/004.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfNgl3zLE-XTBohSVwkZa7nf8LR5pe0UXqK9NHygeOPX9j2ghwdSEmi6KuRvmbUKwR0qLlbUTzNTV6qv87eLsey70GJArcx6U9M-WNesK6lGcHLKwWoVopgWnRjEx5BQW6EV3dnpcZPEg/s200/004.JPG" width="200" /></a></div>
<br />
<strong><u>Pour une quiche:</u></strong><br />
<u>Pour la pâte:</u><br />
250g de farine de blé<br />
125g de margarine<br />
sel<br />
eau<br />
5 bonnes pincées de graines de sésame<br />
<br />
<u>Pour la garniture:</u><br />
2 oignons<br />
3 filets de poulet<br />
3 oeufs<br />
2 verres de crème fraîche<br />
1 verre de lait<br />
curry<br />
sel<br />
<br />
<u>Préparer la pâte:</u><br />
Mélanger la farine, les graines de sésames, le sel et la margarine en petits morceaux en pressant et
frottant les paumes des mains l'une contre l'autre.<br />
Ajouter l'eau à cette
pâte granuleuse.<br />
Pétrir et former une boule.<br />
Laisser reposer
si possible environ 2 h.<br />
<br />
Allumer le four à 180 °C -Th 6-7.<br />
Étaler la pâte au rouleau sur environ 2 mm
d'épaisseur sur une feuille de papier sulfurisé.<br />
Déposer la pâte avec le
papier sulfurisé dans le moule à tarte.<br />
Piquer le fond de la pâte avec une
fourchette.<br />
<br />
<br />
<u>Préparer la garniture:</u><br />
<br />
Éplucher et émincer les deux oignons.<br />
Faire les cuire dans une poêle afin qu'ils soit translucides.<br />
Ajouter à la poêle le poulet coupé en petits morceaux et le curry.<br />
<br />
Dans un saladier, mélanger les oeufs, la crème et le lait, le sel et le curry.<br />
<br />
Déposer le mélange poulet-oignon-curry dans le fond de tarte.<br />
Ajouter le mélange oeufs-crème fraîche-lait-curry.<br />
Faire cuire au four environ 35-40 minutes.<br />
Déposer sur une grille.Mara des boishttp://www.blogger.com/profile/01965312907675564190noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3023976780213063855.post-28781021692990657992012-09-26T19:20:00.002+02:002012-09-26T19:20:18.193+02:00La mousse au Toblerone, je ne suis pas la première à l'essayer, mais est-ce que vous ? vous y avez déjà succombé ?<br />
<br />
<span style="color: #674ea7;"><strong>Mousse au Toblerone:</strong></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipCd8AWIDLiyhrrs8Ud7X9dMf1NtpbEjwNvqzgYmz0BiI0O9VOifvdDa8Cx_SVuvrTi2Da_Hr04JAKUywzz8fA3vm-NRG4i4Sljuxv4WOaHsW2PsSBX0RSj6QEw4I8iRBMVlqIf6a9hds/s1600/039.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipCd8AWIDLiyhrrs8Ud7X9dMf1NtpbEjwNvqzgYmz0BiI0O9VOifvdDa8Cx_SVuvrTi2Da_Hr04JAKUywzz8fA3vm-NRG4i4Sljuxv4WOaHsW2PsSBX0RSj6QEw4I8iRBMVlqIf6a9hds/s320/039.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<u>Pour 5 personnes:</u></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
300g de Toblerone au lait</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
15 cl de crème fraîche</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
3 oeufs (3 blancs et jaunes exactement)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Dans une casserole, faire fondre sur feu doux le chocolat avec la crème fraîche.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Hors du feu, ajouter 1 jaune d'oeuf au Toblerone fondu.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Dans un saladier, battre les 3 blancs d'oeuf.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Incorporer délicatement les blancs d'oeuf au Toblerone fondu.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Répartir dans 5 petits pots.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Laisser reposer un frigo environ 2 à 3 h.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
Mara des boishttp://www.blogger.com/profile/01965312907675564190noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-3023976780213063855.post-87751206770790016462012-09-11T11:08:00.001+02:002012-09-11T12:39:15.711+02:00Aujourd'hui, je crée une nouvelle rubrique pour vous faire partager des petites découvertes qui auront un lien ou non avec la cuisine, la nourriture ...<br />
Pour mon premier article, je vous présente le livre "La Cucina" de Lily Prior qui m' particulièrement plu.<br />
<br />
Comme je ne suis pas critique gastronomique et encore moins critique litéraire, je vous retransmets simplement les photos et la quatrième de couverture et je vous invite vivement à le lire.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9gmtL2jCnCSql_0GSjOIcyAnT_G_oQx2sXjC8d6wZ_X25ADs50mxCxad4Ypo8_emK-jwcCa-ol2IQ5a0SJcJvVrDNcCDq8LCOUcGRdFD98LBJGC3sYrgqH3n_qngTd-ubAXoLLTpMA_M/s1600/001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9gmtL2jCnCSql_0GSjOIcyAnT_G_oQx2sXjC8d6wZ_X25ADs50mxCxad4Ypo8_emK-jwcCa-ol2IQ5a0SJcJvVrDNcCDq8LCOUcGRdFD98LBJGC3sYrgqH3n_qngTd-ubAXoLLTpMA_M/s200/001.JPG" width="200" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4KoTpOQ0VXG8kq_lVGosdQuWCqqSZWt4QIbD8fsqJE9Xd3TYg3J-ZdHoxUq5CLIUAS3LRQFwOCCDWjiCsDXYNzhXI3H3jlrkq_ufYWdsKka12F3sbda0bs1a2ZJdCFkLdhFEWqIiWV-k/s1600/002.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4KoTpOQ0VXG8kq_lVGosdQuWCqqSZWt4QIbD8fsqJE9Xd3TYg3J-ZdHoxUq5CLIUAS3LRQFwOCCDWjiCsDXYNzhXI3H3jlrkq_ufYWdsKka12F3sbda0bs1a2ZJdCFkLdhFEWqIiWV-k/s200/002.JPG" width="200" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<em><strong>" Sexe et gastronomie, passion et désillusion, le tout saupoudré de mafia sicilienne: tels sont les ingrédients du premier roman sensuel et envoûtant de Lily Prior.</strong></em><br />
<em><strong>Chant d'amour pour l'Italie, La Cucina est une célébration de la vie.</strong></em><br />
<em><strong>Un roman irrésistible de parodie et de satire, farci d'images captivantes, de couleurs, d'odeurs et de saveurs intenses. Toutes les splendeurs d'une Sicile magique et troublante".</strong></em>Mara des boishttp://www.blogger.com/profile/01965312907675564190noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3023976780213063855.post-13191801044814279912012-09-02T19:37:00.003+02:002012-09-02T19:37:34.677+02:00Une recette de gougère au fromage de brebis de la région, plutôt délicieuse même si elle s'est un peu étalée à la cuisson ...<br />
<br />
Gougère basque:<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgibseavqeNwGm85ZYBDCpx35urOC5DLO6T2SxWWRLUG4ulDBNyc4v7fCqesXc2vwk7iuDicy-lAwei2HDe2WdV7FxK1VbdTdghsTwpwuT_HT8zXNjtElEKncubZIIZ94WwFygtaKF-VA/s1600/005.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgibseavqeNwGm85ZYBDCpx35urOC5DLO6T2SxWWRLUG4ulDBNyc4v7fCqesXc2vwk7iuDicy-lAwei2HDe2WdV7FxK1VbdTdghsTwpwuT_HT8zXNjtElEKncubZIIZ94WwFygtaKF-VA/s320/005.JPG" width="320" /></a></div>
20 cl d'eau<br />
75g de beurre<br />
120g de farine<br />
3 oeufs (pas trop gros !)<br />
80g de fromage de brebis entier et 120g de fromage de brebis râpé<br />
1 pincée de sel<br />
<br />
Dans une casserole, faire chauffer l'eau froide avec le beurre coupé en morceaux et une pincée de sel.<br />
Dès que le beurre est fondu, retirer la casserole du feu.<br />
Ajouter d'un coup la farine.<br />
Remuer énergiquement à l'aide d'une spatule en bois.<br />
<br />
Remettre la casserole sur feu doux, et remuer jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois.<br />
Retirer du feu la casserole et laisser tiédir, ajouter les oeufs un à un en mélangeant toujours.<br />
Allumer le four 180°C- Th 6.<br />
Ajouter le fromage râpé et le fromage coupé en morceaux.<br />
<br />
Dans une plaque, répartir la pâte en forme de couronne.<br />
<br />
Enfourner 45 minutes et baisser la tenpérature du four à 180 °C- Th 5.<br />
<br />
Déposer sur une grille.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
Mara des boishttp://www.blogger.com/profile/01965312907675564190noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3023976780213063855.post-12256519370101007352012-08-27T20:49:00.002+02:002012-08-27T20:49:12.209+02:00Pour une fois, j'ai fais une recette qu'avec les produits du placard.<br />
Et oui, il déborde de produits en tout genre que j'utilise souvent que pour une seule recette, je vous le montrerai à l'occasion, autant en profiter !<br />
<br />
Du coup, je n'ai pas vraiment mesuré les ingrédients, mais le principe des croquettes est toujours le même.<br />
<br />
<span style="color: #674ea7;"><strong>Falafels avec les produits de mon placard:</strong></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjB2QtM4jkHcOzWXui7nCCS_7RVd89SKJLCOtCzJ1zYBvo5a3g3gPgc1nPHATqdnOnUw4Z9hLpiCybZQxUJHX56SKWqp_3FoVKfX7MDlnDM_8hhvbI4kePF9g0p7uE-uYh1up6r_C0IwxQ/s1600/006.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjB2QtM4jkHcOzWXui7nCCS_7RVd89SKJLCOtCzJ1zYBvo5a3g3gPgc1nPHATqdnOnUw4Z9hLpiCybZQxUJHX56SKWqp_3FoVKfX7MDlnDM_8hhvbI4kePF9g0p7uE-uYh1up6r_C0IwxQ/s320/006.JPG" width="320" /></a></div>
200g de pois chiches<br />
1/2 c. à c. de purée d'amandes<br />
1/2 courgette<br />
1 oignon<br />
Envriron 2 poignées de chapelure<br />
Cumin<br />
Sel<br />
<br />
La veille, faire tremper les pois chiches dans un saladier rempli d'eau.<br />
<br />
Dans une casserole, porter à ébullition l'eau.<br />
Faire cuire les pois chiches dans cette eau non salée, environ 2h (autant dire qu'une conserve c'est moins long ...)<br />
<br />
Pendant ce temps, éplucher et émincer l'oignon.<br />
Couper en julienne la 1/2 courgette.<br />
Faire cuire dans une poêle chaude, l'oignon puis ajouter la courgette sans que ça colore.<br />
<br />
Mixer les pois chiche, avec la purée d'amandes et un tout petit peu de jus de cuisson des pois chiche.<br />
Ajouter du sel et du cumin selon vos goûts (assez quand même).<br />
<br />
Ajouter le mélange oignon-courgette à cette purée de pois chiches.<br />
Ajouter de la chapelure, assez pour que ça ne soit pas mou.<br />
<br />
Faire chauffer de l'huile dans une poêle.<br />
Former des boulettes et les aplatir.<br />
Faire cuire ces boulettes environ 2-3 minutes sur chaque face.<br />
Déposer sur du papier absorbant.<br />
<br />
<br />
Mara des boishttp://www.blogger.com/profile/01965312907675564190noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3023976780213063855.post-7439762536567460882012-08-26T20:04:00.005+02:002012-08-26T20:04:42.764+02:00Après un gros "ratage-pétage de plombs et mini-dépression" mercredi pour cette recette, finalement je ne m'avoue pas vaincue si rapidement et je la retente aujourd'hui ! et là c'est la bonne !!!<br />
Ben oui, je me suis mise un peu voir "beaucoup" la pression parce que c'est une vraiment une de mes recettes d'enfance que ma mère faisait à chaque fois que ma cousine venait en vacances ... n'importe quoi quand même quand j'y pense !!!!<br />
<br />
<span style="color: #674ea7;"><strong>Gâteau roulé à la confiture de fraise et de cerise :</strong></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1LyiqxPZpFO0YQc0ldcgaRGWo0_9I88KPDUcRoxTWtiKWvABwjhwQgTMbhx990s8fEeTUwh-onLHrIshMgxhBrn16NNYX1g_RgnTpSViDB5vsuY-e2jYXn47aLJGbG4RkQLAkP252bKs/s1600/011.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1LyiqxPZpFO0YQc0ldcgaRGWo0_9I88KPDUcRoxTWtiKWvABwjhwQgTMbhx990s8fEeTUwh-onLHrIshMgxhBrn16NNYX1g_RgnTpSViDB5vsuY-e2jYXn47aLJGbG4RkQLAkP252bKs/s320/011.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
3 gros oeufs<br />
125g de sucre<br />
125g de farine<br />
1 c. à c. de levure chimique<br />
Confiture fraise-cerise pour ma part - selon vos goûts.<br />
<br />
Préchauffer le four à 200 °C -Th 6-7.<br />
Dans saladier casser les oeufs et verser le sucre.<br />
Battre à l'aide d'un fouet électrique pendant environ 10 minutes ( le mélanger doit être mousseux et former un ruban).<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3mT2UZDmcmxudIR1Yu5giq-xLEIbpuPSipqD8U1wkuUzqcsMEd86DhkrdUjhJK6jiNlUw2slK23glKKVa9MmXnZGyofF_qKOqaABCauJm4ufqSnLi2lj1tNoXg1udRmXigGAJKo_dQl8/s1600/003.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3mT2UZDmcmxudIR1Yu5giq-xLEIbpuPSipqD8U1wkuUzqcsMEd86DhkrdUjhJK6jiNlUw2slK23glKKVa9MmXnZGyofF_qKOqaABCauJm4ufqSnLi2lj1tNoXg1udRmXigGAJKo_dQl8/s200/003.JPG" width="200" /></a></div>
<br />
<br />
Au bout de 10 minutes, verser la farine et la levure en la tamisant petit à petit avec une passoire très fine et mélanger en même temps.<br />
Verser la préparation dans une plaque recouverte de papier sulfurisé.<br />
Uniformiser bien en tapotant les bords.<br />
Enfourner 10 minutes : PAS PLUS (mon erreur de mercredi ...) sinon ça sèche !<br />
En attendant étaler un torchon humide sur le plan de travail.<br />
<br />
Au bout de 10 minutes, sortir cette génoise du four, et la poser sur ce torchon humide.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsufITrNdF-dC7Dlx7vl_RfqtmYucNY6gHTUklPQ1BF6fyFSva3Lt2jRGU3s2A98mznyUVzEWhjr3CItJqmcdjScgJ41elfmKBqlLlUbN4VomUQl3Gk8Dt_B0Mec1cmPw4Wx2HVpaYaPE/s1600/005.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsufITrNdF-dC7Dlx7vl_RfqtmYucNY6gHTUklPQ1BF6fyFSva3Lt2jRGU3s2A98mznyUVzEWhjr3CItJqmcdjScgJ41elfmKBqlLlUbN4VomUQl3Gk8Dt_B0Mec1cmPw4Wx2HVpaYaPE/s200/005.JPG" width="200" /></a></div>
<br />
Étaler la confiture sur cette génoise et rouler ce gâteau bien serré.<br />
Couper en tranches pour la servir.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhw1U37WxNeJ9E2YynNLTiKosrhAyJCiihsTm23Lr23d572rn9zzRlnD1PWwwNLeUCAjZYAfxswgmqjLtElcCjvZZxC4dKTCzMO44fPUEqjAixh8aUFdXQCtC7sKCFaQn4uKVP65d2q7lA/s1600/009.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhw1U37WxNeJ9E2YynNLTiKosrhAyJCiihsTm23Lr23d572rn9zzRlnD1PWwwNLeUCAjZYAfxswgmqjLtElcCjvZZxC4dKTCzMO44fPUEqjAixh8aUFdXQCtC7sKCFaQn4uKVP65d2q7lA/s200/009.JPG" width="200" /></a></div>
Mara des boishttp://www.blogger.com/profile/01965312907675564190noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3023976780213063855.post-36918511330905727502012-08-19T21:53:00.003+02:002012-08-19T21:53:16.938+02:00Voilà un petit moment que je n'avais pas utilisé ma cocotte, j'avais noté la recette de <a href="http://pimentoiseau.canalblog.com/archives/poulet/p20-0.html">Piment oiseau</a> et comme en ce moment on est en pleine saison des abricots j'en ai profité.<br />
<br />
<span style="color: #674ea7;"><strong>Tajine de poulet aux abricots:</strong></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjp5_uK-giKj9lj_2o_DlNlED_ydSfjYiFgVGI_Jr1bx_KoGsqSPlptq26X0lDGJ1lyaFscl4mLIFc6XnDcQxLsdSwGTHeyEcoZJHOOuuJhSYmQP8a28ToXoZGDXRyGpqySbZ-wW41V1go/s1600/007.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjp5_uK-giKj9lj_2o_DlNlED_ydSfjYiFgVGI_Jr1bx_KoGsqSPlptq26X0lDGJ1lyaFscl4mLIFc6XnDcQxLsdSwGTHeyEcoZJHOOuuJhSYmQP8a28ToXoZGDXRyGpqySbZ-wW41V1go/s320/007.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<u>Pour 4 personnes:</u></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 poulet</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 oignon</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
2 gousses d'ail</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
une douzaine d'abricots (les choisir bien sucrés)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
50 cl d'eau chaude</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 c. à c. de curcuma</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 c. à c.de gingembre en poudre</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 c. à c. de cumin en poudre</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1/4 c. à c. de cannelle en poudre.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 dose de safran</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
sel / poivre</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Couper le poulet en morceaux.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive dans la cocotte.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Quand il est doré, ajouter l'ail émincé.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Enlever l'oignon et l'ail.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Faire dorer les morceaux de poulet.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Remettre l'oignon et l'ail dans la cocotte.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Dégraisser.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Saupoudre de curcuma, de cumin, de gingembre, de cannelle et de sucre en poudre.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Laisser caraméliser le poulet.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Mettre les pistils de safran dans l'eau chaude et verser dans la cocotte.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Couvrer et laisser cuire à petits bouillons 30 minutes.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Couper les abricots en 2, dénoyauter-les et ajouter les dans la cocotte.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Laisser cuire encore 15 minutes</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Je recommande de faire cette recette la veille afin de pouvoir dégraisser.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
Mara des boishttp://www.blogger.com/profile/01965312907675564190noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3023976780213063855.post-54290721181252483462012-08-12T16:46:00.003+02:002012-08-12T16:46:51.548+02:00Aujourd'hui une petite recette écossaise, et oui des petits sablés pour le 4 h.<br />
<br />
<span style="color: #674ea7;"><strong>Shortbreads aux pépites de chocolat:</strong></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitUDD24GBuUWn1l9eyOnwooLDAV5IIQdgSGtG9KwiqrvKYNPdDiqv0lk9t2AyOiOzwdIz5WoK5865bx6u8Y4A4tEYMQou2e76VsaWs2urRlwLC8kYnJkNEqSbTUqiNHUh1Bev_cLXPDs8/s1600/009.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitUDD24GBuUWn1l9eyOnwooLDAV5IIQdgSGtG9KwiqrvKYNPdDiqv0lk9t2AyOiOzwdIz5WoK5865bx6u8Y4A4tEYMQou2e76VsaWs2urRlwLC8kYnJkNEqSbTUqiNHUh1Bev_cLXPDs8/s320/009.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<strong>Pour environ 20 biscuits:</strong><br />
150g de farine<br />
50g de sucre roux<br />
100g de beurre 1/2 sel mou<br />
2 c. à s. de lait<br />
50g de pépites de chocolat<br />
<br />
Dans un saladier, verser la farine et le sucre roux.<br />
Ajouter le beurre coupé en petits morceaux.<br />
Mélanger du bout des doigts<br />
Ajouter le lait et les pépites de chocolat.<br />
Former une boule.<br />
Sur une surface farinée, rouler la pâte en forme de boudin de 3,5 cm de diamètre.<br />
Entourer de film étirable.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmj05hIQNRFLj4X_a_CBZKxM5JrF0fUNGR-3Pcir4bkruYfeqwXHDQfaE7RPGhtx8gFxY8wNqzl8-7v_5qRLhLpVzmCNVbTlzLWb_CQrKlhoFd6Z9UmqdVYCbOhlYGC7d219DPB3bHtkQ/s1600/001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmj05hIQNRFLj4X_a_CBZKxM5JrF0fUNGR-3Pcir4bkruYfeqwXHDQfaE7RPGhtx8gFxY8wNqzl8-7v_5qRLhLpVzmCNVbTlzLWb_CQrKlhoFd6Z9UmqdVYCbOhlYGC7d219DPB3bHtkQ/s320/001.JPG" width="320" /></a></div>
Placer au frais 40 minutes.<br />
<br />
Préchauffer le four à 165 °C - Th 5-6.<br />
<br />
Couper les tranches d'1 cm.<br />
Puis les disposer une plaque recouverte de papier sulfurisé qui va au four.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghMdtfm_DmUVoozrOnwNms-ij9upEWC79KJznX-kbKIJW3jOEj72GZoTTdgzwe8sRkKynWV5TamWuJ9zLIwiBRKEOZPnhhfmSVb0ScWbdo8zBHL4sRvkJfACXIJfenDdAIDvDaungl2So/s1600/003.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghMdtfm_DmUVoozrOnwNms-ij9upEWC79KJznX-kbKIJW3jOEj72GZoTTdgzwe8sRkKynWV5TamWuJ9zLIwiBRKEOZPnhhfmSVb0ScWbdo8zBHL4sRvkJfACXIJfenDdAIDvDaungl2So/s320/003.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Mettre au four 20 minutes à 210 °C.<br />
Sortir sur une grille.Mara des boishttp://www.blogger.com/profile/01965312907675564190noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3023976780213063855.post-74381835302160115662012-08-09T22:31:00.006+02:002012-08-09T22:42:52.508+02:00Depuis que je fais ce blog, j'ai une bonne excuse pour me procurer de nouveaux produits et de nouveaux ustensiles (hi hi hi !!! il y en a un qui commence à râler ... hi hi ), aujourd'hui j'utilise le wakame, c'est la première fois que je cuisine de l'algue.<br />
<br />
Et oui la dernière fois quand j'ai été au magasin bio, il y avait pleins d'ingrédients assez inconnus et du coup terriblement tentants qui me faisaient de l'oeil alors je me suis laissée tenter par la barquette de wakame conservé au sel.<br />
<br />
Du coup, j'ai opté pour une quiche et c'est bien la première fois que je faisais la pâte moi-même, d'où la nécessité du rouleau à pâtisserie ;), je ne regrette pas c'est nettement meilleur !<br />
<br />
<span style="color: #674ea7;"><strong>Quiche poireaux-wakamé-crevettes:</strong></span><br />
<br />
<div align="left" class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9mDDg2C1RGFs67JcOsLM2jlfWTggJ6Bq0aRqP8Z8IqUNoiYR5NwZt1UFzqXkg2Jm2Z4vF0BZxoBKZE1Xdmu1KjZj7LYQTsw1meBLrUNrDZHm826_SodR8d6jSKiNCom5WMRusc-Ek5nU/s1600/008.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9mDDg2C1RGFs67JcOsLM2jlfWTggJ6Bq0aRqP8Z8IqUNoiYR5NwZt1UFzqXkg2Jm2Z4vF0BZxoBKZE1Xdmu1KjZj7LYQTsw1meBLrUNrDZHm826_SodR8d6jSKiNCom5WMRusc-Ek5nU/s200/008.JPG" width="200" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3FeOdI_D042iKZ3JtxH3lq73DU_awEf5V_QO1YJ2WdSXLNn9HQpddOScmQWmuec_aGXDMYzCgHbRWJ-YwhC1FETM-pMGAWLLbq7s9fguDYLnWV-y1mHxalZt8dwrN69Liv9pL4lI1O2o/s1600/007.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3FeOdI_D042iKZ3JtxH3lq73DU_awEf5V_QO1YJ2WdSXLNn9HQpddOScmQWmuec_aGXDMYzCgHbRWJ-YwhC1FETM-pMGAWLLbq7s9fguDYLnWV-y1mHxalZt8dwrN69Liv9pL4lI1O2o/s200/007.JPG" width="200" /></a></div>
<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9mDDg2C1RGFs67JcOsLM2jlfWTggJ6Bq0aRqP8Z8IqUNoiYR5NwZt1UFzqXkg2Jm2Z4vF0BZxoBKZE1Xdmu1KjZj7LYQTsw1meBLrUNrDZHm826_SodR8d6jSKiNCom5WMRusc-Ek5nU/s1600/008.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9mDDg2C1RGFs67JcOsLM2jlfWTggJ6Bq0aRqP8Z8IqUNoiYR5NwZt1UFzqXkg2Jm2Z4vF0BZxoBKZE1Xdmu1KjZj7LYQTsw1meBLrUNrDZHm826_SodR8d6jSKiNCom5WMRusc-Ek5nU/s1600/008.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></a><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9mDDg2C1RGFs67JcOsLM2jlfWTggJ6Bq0aRqP8Z8IqUNoiYR5NwZt1UFzqXkg2Jm2Z4vF0BZxoBKZE1Xdmu1KjZj7LYQTsw1meBLrUNrDZHm826_SodR8d6jSKiNCom5WMRusc-Ek5nU/s1600/008.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></a><br />
<div align="center">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9mDDg2C1RGFs67JcOsLM2jlfWTggJ6Bq0aRqP8Z8IqUNoiYR5NwZt1UFzqXkg2Jm2Z4vF0BZxoBKZE1Xdmu1KjZj7LYQTsw1meBLrUNrDZHm826_SodR8d6jSKiNCom5WMRusc-Ek5nU/s1600/008.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></a><br /></div>
<br />
<strong>Pour la pâte brisée:</strong><br />
250g de farine<br />
125g de margarine<br />
se<br />
eau<br />
<br />
<strong>Garniture:</strong><br />
environ 40 g de wakame<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
2 poireaux</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 oignon</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
environ 20 crevettes</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
3 oeufs</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
2 verres de crème fraîche</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 verre de lait </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
sel / poivre</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div align="left" class="separator" style="clear: both; text-align: right;">
</div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9mDDg2C1RGFs67JcOsLM2jlfWTggJ6Bq0aRqP8Z8IqUNoiYR5NwZt1UFzqXkg2Jm2Z4vF0BZxoBKZE1Xdmu1KjZj7LYQTsw1meBLrUNrDZHm826_SodR8d6jSKiNCom5WMRusc-Ek5nU/s1600/008.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a><br /><br />
<strong><u>Préparer la pâte:</u></strong><br />
Mélanger la farine, le sel et la margarine en petits morceaux en pressant et frottant les paumes des mains l'une contre l'autre.<br />
Ajouter l'eau à cette pâte granuleuse.<br />
Pétrisser et former une boule.<br />
Laisser reposer au frais si possible.<br />
<br />
Allumer le four à 180 °C -Th 6-7.<br />
Étaler la pâte au rouleau sur environ 2 mm d'épaisseur sur une feuille de papier sulfurisé.<br />
Déposer la pâte avec le papier sulfurisé dans le moule à tarte.<br />
Piquer le fond de la pâte avec une fourchette.<br />
<br />
<strong><u>Préparer la garniture:</u></strong><br />
Peler et émincer l'oignon et le poireau et les faire fondre dans un poêle.<br />
<br />
Rincer le wakame dans 3 eaux différentes pour le dessaler.<br />
<br />
Dans un saladier fouetter les oeufs, la crème fraîche, le lait, le sel et le poivre.<br />
<br />
Déposer les poireaux-oignons, le wakame et les crevettes dans le fond de tarte.<br />
<br />
Ajouter le mélange oeuf-crème-lait.<br />
Faire cuire au four environ 40 minutes<br />
Sortir la quiche sur une grille.<br />
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzaAcOu00m82EbgX4EyepPYxfFVyWsYVoShXANGyvmJGQpmOnEMuAuQGVnVCjPeL9MVoJlwDlgEKrDoz9_E8x6EPHeLJbE29mlAoIaxRtN_4R_oLwewUMGRSGjzImrhOIZCh30y7pZOEQ/s1600/001.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzaAcOu00m82EbgX4EyepPYxfFVyWsYVoShXANGyvmJGQpmOnEMuAuQGVnVCjPeL9MVoJlwDlgEKrDoz9_E8x6EPHeLJbE29mlAoIaxRtN_4R_oLwewUMGRSGjzImrhOIZCh30y7pZOEQ/s200/001.JPG" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">(il est joli ce rouleau ...)</td></tr>
</tbody></table>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfAU2mNeIHxhf5btXzXE-ILgOD7mh6ytvOz2keKJ3XZomC4fjBtoySWAtQ1-G00Ni36WBRIoEzqkM6zUnC-t42DSzjMMU3rAsdxE8URZuzlmfMwUEsJ4doxwlGBMx4ZaNsE4-RHYODe3Q/s1600/003.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfAU2mNeIHxhf5btXzXE-ILgOD7mh6ytvOz2keKJ3XZomC4fjBtoySWAtQ1-G00Ni36WBRIoEzqkM6zUnC-t42DSzjMMU3rAsdxE8URZuzlmfMwUEsJ4doxwlGBMx4ZaNsE4-RHYODe3Q/s200/003.JPG" width="200" /></a><br />
<br />
<br />
Mara des boishttp://www.blogger.com/profile/01965312907675564190noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3023976780213063855.post-30380976320528962982012-08-07T20:32:00.001+02:002012-08-07T20:32:11.307+02:00Quand j'ai vu cette recette sur le joli blog de <a href="http://unnuagedelait.canalblog.com/archives/2012/08/02/24650656.html">La fée praline</a> j'ai eu un coup de foudre culinaire, il fallait absolument que j'essaye cette recette.J'ai utilisé les pêches du jardin que ma maman m'a gentiment donné ;)<br />
Je me suis vite procurée cette purée d'amande blanche et ni une ni deux j'ai fait ce petit dessert doux et aérien !<br />
Je peux vous dire que mon coup de foudre ne m'a pas déçu !<br />
<br />
<span style="color: #674ea7;"><strong>Mousses à l'amande et aux pèches:</strong></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJyrNPaTFu8VcMz30FeH0iaJG2Rg78Yh2DV60S16D-iUzQ1KpRDM_92Iooypt6sKEB62f1NBmhvGFTMWDgJ86I4fp-O9oQ2u_qvWoAvYrOJiUI22GYaGlH6iLQVV8sVb1Wl5Ho4QeawtI/s1600/002.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJyrNPaTFu8VcMz30FeH0iaJG2Rg78Yh2DV60S16D-iUzQ1KpRDM_92Iooypt6sKEB62f1NBmhvGFTMWDgJ86I4fp-O9oQ2u_qvWoAvYrOJiUI22GYaGlH6iLQVV8sVb1Wl5Ho4QeawtI/s320/002.JPG" width="320" /></a></div>
<strong>Pour 3 personnes:</strong><br />
200g de chair de pêches (sans la peau ni le noyau).<br />
40g de sucre<br />
20g de purée d'amandes blanches<br />
1/2g d'agar-agar<br />
2 blancs d'eufs<br />
Mixer les pèches, le sucre et la purée d'amandes blanches.<br />
Mettre l'agar-agar dans une casserole et le mélange précédent.<br />
Porter à ébullition en fouettant régulièrement.<br />
<br />
Dans un saladier battre les blancs d'oeufs en neige.<br />
<br />
Mélanger 1/3 des blancs sans précaution à la maryse à la purée de pèches-sucre-purée d'amandes blanches-agar-agar puis incorporer délicatement les 2/3 restant délicatement.<br />
Répartir dans 3 ramequins.<br />
Laisser reposer 3h au frigo.Mara des boishttp://www.blogger.com/profile/01965312907675564190noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3023976780213063855.post-62174209366166556012012-08-06T21:50:00.001+02:002012-08-06T21:50:51.656+02:00Encore une recette de turbot, vous allez me dire que je suis gâtée, et oui du coup j'en profite mais cette fois j'ai choisi le turbot façon Meunière, je rêvais depuis que j'ai vu le film <a href="http://www.amazon.fr/Julie-Julia-Meryl-Streep/dp/B002VTOAVS">"Julie et Julia"</a> avec ce beurre qui crépite dans la poêle...<br />
<br />
<strong><span style="color: #674ea7;">Turbot Meunière:</span></strong><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgu8w-O76X8BHPNhjqlotRShBkhYZxXkwWXKIj5X5sXI6WMSTG3j2vdWR8H7b4IkzXVJccK7TWDVj8PMh5DgkIhP6oxuzWX1sdRVYM3rsIVY_LNVBt1fItf0Oiix81j1VKQ2JtYNQILUSI/s1600/006.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgu8w-O76X8BHPNhjqlotRShBkhYZxXkwWXKIj5X5sXI6WMSTG3j2vdWR8H7b4IkzXVJccK7TWDVj8PMh5DgkIhP6oxuzWX1sdRVYM3rsIVY_LNVBt1fItf0Oiix81j1VKQ2JtYNQILUSI/s320/006.JPG" width="320" /></a></div>
<strong>Pour 2 personnes:</strong><br />
1 turbot<br />
2 c. à s. de farine<br />
70g de beurre<br />
Sel / poivre<br />
<br />
Fariner le turbot.<br />
<br />
Dans une poêle, faire chauffer le beurre.<br />
Ajouter le poisson.<br />
Laisser cuire environ 5 à 7 minutes de chaque côté suivant l'épaisseur du morceau.Mara des boishttp://www.blogger.com/profile/01965312907675564190noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3023976780213063855.post-39827760945750443932012-08-05T15:29:00.002+02:002012-08-05T15:29:24.264+02:00Les keftas sont un grand classique dans la cuisine du Moyen Orient et en cette journée un peu pluvieuse, elles nous amènent un peu de soleil dans la cuisine.<br />
<br />
<strong><span style="color: #674ea7;">Kefta:</span></strong><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiI03yXnZcYw9nFdeEVQ7pffjNIHQ3dRp2lbZkAnyNAGt-XU9IwS96Hjds1F8jr0mN1yorbYbqKzeLGgnDq_u7o9ymgpNxHSBUCKM_LsN9dViW63Iy0DXiZeC5Y6R7lLX0V16OB3W2NUX4/s1600/009.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiI03yXnZcYw9nFdeEVQ7pffjNIHQ3dRp2lbZkAnyNAGt-XU9IwS96Hjds1F8jr0mN1yorbYbqKzeLGgnDq_u7o9ymgpNxHSBUCKM_LsN9dViW63Iy0DXiZeC5Y6R7lLX0V16OB3W2NUX4/s320/009.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<strong>Pour 3 personnes:</strong><br />
2 échalotes<br />
2 gousses d'ail<br />
1 c. à s. de coriandre<br />
500g de viande de boeuf haché<br />
1/2 c. à c. de cumin en poudre<br />
1 c. à s. d'huile d'olive<br />
sel / poivre<br />
<br />
Éplucher et hacher finement l'oignon, l'ail et la coriandre.<br />
<br />
Mélanger la viande de boeuf haché, l'oignon, l'ail, la coriandre, le cumin, le sel et le poivre.<br />
<br />
Former des boulettes.<br />
<br />
Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire griller les keftas quelques minutes selon la cuisson souhaitée.Mara des boishttp://www.blogger.com/profile/01965312907675564190noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-3023976780213063855.post-72832382141194270952012-08-03T21:43:00.001+02:002012-08-03T21:43:09.029+02:00Quand je vais au restaurant chinois, je prend toujours ou presque toujours des raviolis, si j'avais su que c'est aussi simple à les faire, je les aurais préparés bien avant !<br />
Dans ma lancée, j'ai essayé la version bouillon et la version frite : résultat les deux sont délicieuses bien sûre ....<br />
<br />
<span style="color: #674ea7;"><strong> Raviolis:</strong></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjtlNI9YyW3XK06ISQgfLeziLH5PBMPlgKpTH6h5eael-huoG72_YyMZ_fH6htRnp6hSR8fYgD2jTwQJjeeeawp_fPXYoiPa3mmM_nl8pSiny6sl4Q5n2YJfHRzL4un1182zlZaqoDUe0/s1600/003.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjtlNI9YyW3XK06ISQgfLeziLH5PBMPlgKpTH6h5eael-huoG72_YyMZ_fH6htRnp6hSR8fYgD2jTwQJjeeeawp_fPXYoiPa3mmM_nl8pSiny6sl4Q5n2YJfHRzL4un1182zlZaqoDUe0/s200/003.JPG" width="200" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwhyphenhyphenVvglcYe5zWOljVwv5mPYRIyPFZ2Lb2XkAfWcEJXiZvrUDK-_Q42hNpsjDayAO7T3VnlhjV6SGYkGEJEqSL-LGhmzEii0m7ggzcbaDtURSsBT-RltKD39-2gax45m9Iy0Mwy4eWqpw/s1600/004.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwhyphenhyphenVvglcYe5zWOljVwv5mPYRIyPFZ2Lb2XkAfWcEJXiZvrUDK-_Q42hNpsjDayAO7T3VnlhjV6SGYkGEJEqSL-LGhmzEii0m7ggzcbaDtURSsBT-RltKD39-2gax45m9Iy0Mwy4eWqpw/s200/004.JPG" width="200" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<strong>Pour 3 personnes:</strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
20 feuilles de wonton (raviolis chinois)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 filet de porc haché (pour ma part de l'échine)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 oeuf</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
125g de crevettes décortiquées</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 échalottes</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 l de bouillon de volaille</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1petit morceau de gingembre 3 cm</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 pincée de sucre</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 brin de coriandre</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 c. à s. de sauce soja</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 c. à s. de vinaigre de xérès</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
sel / poivre</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<u>Préparer la farce:</u></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Mélanger les crevettes, le porc, l'échalotte, le gingembre, le sucre.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Hacher le tout au mixer.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Ajouter l'oeuf, le vinaigre et la sauce soja.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Saler et poivrer.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Mélanger.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Mettre une cuillère de la farce au centre de la feuille wonton.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Replier la feuille.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Rabattre les bords vers le centre.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Presser entre les doigts pour assembleren les faisant adhérer avec de l'eau.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Recommencer l'opération avec les autres feuilles de wonton.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Plonger les raviolis dans un bouillon de volaille additionné de sauce soja et de deux lamelles de gingembre ou dans une huile de friture bien chaude.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>Mara des boishttp://www.blogger.com/profile/01965312907675564190noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3023976780213063855.post-24388334025478584952012-08-02T21:31:00.003+02:002012-08-02T21:42:52.666+02:00Pour ma recette précédente de <a href="http://maradesbois.blogspot.fr/search/label/Grignotage">Cookies aux harengs fumés,</a> j'ai acheté spécialement de la farine de sarrasin mais il m'en fallait que 20g soit 980g restante dans le paquet !<br />
<br />
Donc j'ai été sur <a href="http://www.marmiton.org/">Marmiton,</a> comme toujours quand je n'ai pas trop d'idée, et là j'ai trouvé the recette à la farine sarrasin pour faire des crèpes salées, mummm idéal pour le repas de ce soir, une première pour moi !<br />
<br />
<strong><span style="color: #674ea7;">Crèpes au Sarrain farcies:</span></strong><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzOEj3Qi9HoPuihHVFSh7mm1iIaU1dMcfrca7ygWt6sv_6qw4DllukVpkdKHDVg_i26CmdNpbHG73aCaMdeASpGK7vfTl1HxUuR7S1J_Ip0nLcdeHQyxEK0bAmkwjq0CjP-tNKXK72wjA/s1600/003.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzOEj3Qi9HoPuihHVFSh7mm1iIaU1dMcfrca7ygWt6sv_6qw4DllukVpkdKHDVg_i26CmdNpbHG73aCaMdeASpGK7vfTl1HxUuR7S1J_Ip0nLcdeHQyxEK0bAmkwjq0CjP-tNKXK72wjA/s200/003.JPG" width="200" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikfAZHiqQDcaecFIwgqSDOnFsVofmVdH94rD0eQTOpRUfmDjYUr3XSlL6QCUcS4HXU20IUFcS3Rl6wQDkB_DZTvNgD4bXoUXkqMo9c5asCvkeoPZowHCn-zIcXU_VoigUinFULOCogFYg/s1600/004.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikfAZHiqQDcaecFIwgqSDOnFsVofmVdH94rD0eQTOpRUfmDjYUr3XSlL6QCUcS4HXU20IUFcS3Rl6wQDkB_DZTvNgD4bXoUXkqMo9c5asCvkeoPZowHCn-zIcXU_VoigUinFULOCogFYg/s200/004.JPG" width="200" /></a></div>
<br />
<strong>Pâte à crèpe pour 4 personnes:</strong><br />
250g de farine de sarrasin<br />
25 cl de lait<br />
25 cl d'eau<br />
40g de beurre<br />
<br />
<strong>Garniture:</strong><br />
Oeuf<br />
Emmental<br />
Saucisse de Morteau précuite<br />
Chorizo précuit<br />
Tomate ....<br />
<br />
Dans un saladier, verser la farine.<br />
Faire un puit et cassez-y les oeufs.<br />
Fouetter le tout et ajouter au fur et à mesure le lait et l'oeuf.<br />
Ajouter le beurre fondu.<br />
Saler et poivrer.<br />
Laisser reposer 2h.<br />
<br />
Faire chauffer une poêle.<br />
Essuyer la poêle vec un sopalin imbibé d'huile.<br />
Quand la poêle est chaude, verser une louche de pâte à crèpe.<br />
Faire cuire le premier côté.<br />
Retourner la crèpe, et mettre vite la garniture dans cet ordre: oeuf, viande, fromage :selon vos goûts !<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmDXubGIf3N8R9nCP5x4igAE12Ikp6ow1_f9RHnrjESADYnkZjOvDOZSaDJ2PoniRygXByspHVFrqUHsrYdplimN5HJajA8UhM7WkdLhB27p9tkqzYX337r3POBajLNgghH4f8oztnLgo/s1600/002.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmDXubGIf3N8R9nCP5x4igAE12Ikp6ow1_f9RHnrjESADYnkZjOvDOZSaDJ2PoniRygXByspHVFrqUHsrYdplimN5HJajA8UhM7WkdLhB27p9tkqzYX337r3POBajLNgghH4f8oztnLgo/s200/002.JPG" width="200" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br /><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>Mara des boishttp://www.blogger.com/profile/01965312907675564190noreply@blogger.com1