Vous trouverez que c'est un peu exagéré, effectivement en plein milieu de la semaine de se faire un petit déjeuner comme ça mais j'ai une bonne excuse : c'est pour tester la recette avant dimanche !!!
Pancakes:

Pour environ 8 pancakes:
150g de farine
25g de sucre
1 sachet de levure chimique
175ml de lait
25g de beurre
1 oeuf battu
huile

Mélanger les ingrédients secs: farine, sucre et levure.
Faire fondre le beurre dans le lait tiédi.
Verser le lait-beurre dans le mélange farine-sucre-levure.
Ajouter l'oeuf battu.
Mélanger au fouet le moins possible.

laisser reposer 30 minutes.

Dans une poêle chaude, verser une 2 cuillères d'huile.
Déposer une cuillère de pâte par pancake et laisser cuire environ 1 minute sur chaque face.