Aujourd'hui une petite recette écossaise, et oui des petits sablés pour le 4 h.

Shortbreads aux pépites de  chocolat:

Pour environ 20 biscuits:
150g de farine
50g de sucre roux
100g de beurre 1/2 sel mou
2 c. à s. de lait
50g de pépites de chocolat

Dans un saladier, verser la farine et le sucre roux.
Ajouter le beurre coupé en petits morceaux.
Mélanger du bout des doigts
Ajouter le lait et les pépites de chocolat.
Former une boule.
Sur une surface farinée, rouler la pâte en forme de boudin de 3,5 cm de diamètre.
Entourer de film étirable.

Placer au frais 40 minutes.

Préchauffer le four à 165 °C - Th 5-6.

Couper les tranches d'1 cm.
Puis les disposer une plaque recouverte de papier sulfurisé qui va au four.

Mettre au four 20 minutes à 210 °C.
Sortir sur une grille.