dimanche 29 juillet 2012

Après les fêtes de Bayonne, j'avais envie d'une petite recette fraîche et simple.
Maintenant que je sais faire la meringue, ce petit dessert est particulièrement facile quand on invite du monde.

Pamplemousse meringué:


Pour 4 personnes:
2 pamplemousses
3 oeufs
90g de sucre


Préchauffer le four sur le grill.

Couper les pamplemousse en 2 à l'horizontale et lever les "suprêmes" de pamplemousse (prédécouper les quartiers).
Dans un saladier, battre les blancs d'oeufs et ajouter petit à petit le sucre jusqu'à obtenir une meringue blanche et brillante avec un effet bec d'oiseau.

Répartir la meringue sur chaque moitié de pamplemousse à l'aide d'une poche à douille.

Mettre au four quelques secondes sous le grill.

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