jeudi 2 août 2012

Pour ma recette précédente de Cookies aux harengs fumés, j'ai acheté spécialement de la farine de sarrasin mais il m'en fallait que 20g soit 980g restante dans le paquet !

Donc j'ai été sur Marmiton, comme toujours quand je n'ai pas trop d'idée, et là j'ai trouvé the recette à la farine sarrasin pour faire des crèpes salées, mummm idéal pour le repas de ce soir, une première pour moi !

Crèpes au Sarrain farcies:

Pâte à crèpe pour 4 personnes:
250g de farine de sarrasin
25 cl de lait
25 cl d'eau
40g de beurre

Garniture:
Oeuf
Emmental
Saucisse de Morteau précuite
Chorizo précuit
Tomate ....

Dans un saladier, verser la farine.
Faire un puit et cassez-y les oeufs.
Fouetter le tout et ajouter au fur et à mesure le lait et l'oeuf.
Ajouter le beurre fondu.
Saler et poivrer.
Laisser reposer 2h.

Faire chauffer une poêle.
Essuyer la poêle vec un sopalin imbibé d'huile.
Quand la poêle est chaude, verser une louche de pâte à crèpe.
Faire cuire le premier côté.
Retourner la crèpe, et mettre vite la garniture dans cet ordre: oeuf, viande, fromage :selon vos goûts !






1 commentaire:

  1. J'adore les galettes de sarrasin, j'en fait toutes les semaines! Pendant que ça cuit je fais un peu de rangement et de vaisselle dans ma cuisine, au final j'ai une cuisine nickel et plein de galettes prêtes à être dévorer!

    RépondreSupprimer