Je suis dans ma période boulange depuis que j'ai mon nouveau robot et j'ai à nouveau choisi une recette du blog Confessions d'une gourmande, parfait pour un petit sandwich.

Cette recette est idéale quand on est pressé puisqu'elle ne nécessite pas de temps de repos.

Petits pains express au fromage blanc:

Pour 8 petits pains:
350g de farine type 55
300g de fromage blanc
1 c. à c. de sel fin
1 c. à s. d'huile d'olive
1 sachet de levure chimique
Lait
Graines de sésame, graines de pavot ...

Garniture: saumon fumé et crème fraîche.

Préchauffer le four à 210°C - Th 7.

Mettre les ingrédients dans le robot et pétrir 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
Diviser la pâte en 8 pâtons et former 8 petites boules.
Déposer-les  sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Badigeonner les boules de lait et saupoudrer de graines de sésame, pavot ..

Enfourner 25 minutes.
Déposer sur une grille

Garnir selon vos goûts pour ma part saumon fumé et crème fraîche.